Notre village autrefois et traditions culturelles
La mort du cochon
Il était dans les familles un moment fort au cours de l’hiver, la mort du cochon. Chaque année, en janvier ou février, chaque famille tuait le cochon dont on avait pris le plus grand soin au cours des mois précédents. C’était une sorte de fête familiale : on préparait salaisons, jambons sous le sel, viandes recouvertes de graisse dans les toupines ( de l’occitan topina, pot de terre qu’on trouve aujourd’hui chez les brocanteurs et dans les vide-grenier ), boudins, saucisses
L’arrivée des congélateurs a bouleversé cette tradition séculaire qui est en voie de perdition, on la perpétue toutefois encore dans quelques familles.
On suspendait le cochon, parfois à un arbre, comme ci-dessus. Avec l’arrivée des tracteurs, changement de technique : on utilise la fourche avant du tracteur pour suspendre l'animal.
Vendanges
Les saltimbanques
Tout un groupe de maisons ainsi que la halle ont été rasés sur la place devant l'église et les anciens trouvent l'espace laissé " affreux "; " Je sais bien qu'ainsi l'église est dégagée, dit une habitante, mais... La halle était petite, mais justement si touchante ".
Les foires autrefois
Vue générale plus récente
L'église éclairée une partie de la nuit
Une église romane du 12e siècle à St.-B., une église romane fortifiée à G. (inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques ), une statue de l’artiste toulousain Henry Parayre, une sculpture du plasticien Costa, un moulin à vent en ruines, pour le moment, mais situé sur un plateau dont le panorama vaut le détour, des fontaines, des cabanes, des calvaires et des dizaines et des dizaines de kilomètres de chemins de randonnées, de nombreux gîtes
Du Limousin
A noter, depuis quelques années, le retour des ânes.
Grand Noir du Berry, un retour en force ( La Dépêche du 15 mars 2005 )
Depuis quelques années, le hi-han des ânes se fait de nouveau entendre autour du bourg. Plusieurs élevages ont fait leur apparition. Quelles motivations poussent ainsi des passionnés à élever une espèce qui était tombée en désuétude ? " On aime les bêtes, et les Grands Noirs du Berry ont un caractère très agréable "
Village à l'origine agricole perd peu à peu sa fonction première...
J.-L. a la main verte : il suit à la lettre les conseils des anciens. Pas étonnant que ces tomates soient magnifiques !
Pour trouver une belle terre, il faut abandonner la région du Causse et descendre sur les bords des ruisseaux ou dans les étroites vallées.
Des vestiges du passé
L'ancien moulin à vent
Escalier du moulin
« Notre promenade nous conduisait invariablement au moulin à vent, et ma grand-mère me contait la mésaventure qui lui était arrivée
Avec ses amies, ce dimanche-là, la Julienne jeune fille s’était rendue en promenade sur cette colline. Je l’imagine avec sa coiffe blanche limousine gaufrée et ses longues jupes descendant jusqu’à ses petits souliers vernis.
Vent plat, moulin arrêté : la Julienne s’assied sur l’aile basse.
Mais voilà-t-il pas que, brusquement, ce coquin de vent se remet à souffler et les ailes à tourner, et la Julienne avec, car elle reste accrochée par sa jupe ! Ma grand-mère crie sa peur, appelle au secours. Le vent est revenu, mais pas le meunier, et ses compagnes ne peuvent rien. La Julienne tourne toujours.
Enfin le meunier revient, arrête son manège et délivre la Julienne, ma grand-mère est morte de peur ! Jamais de sa vie, elle n’oubliera cette mésaventure. »
Savoir se servir de la lune
Certains d’entre nous se fient aujourd’hui encore, à Gignac, aux effets des mouvements lunaires ( contestés par d’autres au nom de la science ). Il s’agit de recettes transmises par les générations précédentes. Qui n'a pas entendu l'une ou l'autre de ces phrases ? " Je ferai ça à la lune vieille. " La " Lune rousse ", les " Saints de glace ", " l’été de la Saint-Martin "
autant d'expressions qui jalonnent le calendrier lunaire.
On connait cependant les effets de la lune sur les marées. Alors sur les accouchements, les champignons, les plantations ??
Les effets de la lune descendante :
" Les charpentiers coupaient les chênes à la lune vieille de fin août pour que les bois ne travaillent pas, ne soient pas véreux. "
" Les désherbants pour les ronces et tout ce qui est racinaire ( orties, bois, souches ) sont plus efficaces à la lune descendante d'août. S'il y a ensuite deux jours de beau temps c'est encore plus efficace ."
La conservation de la plante est plus difficile.
Cette période serait particulièrement favorable pour les conserves, les confitures
A la lune vieille :
" Planter des pommes de terre, semer des haricots verts et repiquer des salades, il faut toujours le faire à la lune vieille. "
Les cèpes sortent en général en fin de lune vieille. "
Les effets de la lune nouvelle :
" A la lune nouvelle, si le temps se détraque 2 ou 3 jours avant la lune nouvelle, on repart au beau temps 5 jours après. "
" Il faut semer les carottes, les radis, tout ce qui est racine. "
" Si au début de février la lune nouvelle revient, on repart pour 28 jours de froid. C'est ce qui s'est passé en 56, le 14 février, le froid a duré toute une lune. "
Les effets de la lune croissante :
La vitalité des plantes augmenterait avec la croissance de la lune. Plus on se rapproche de la pleine lune et plus elles seraient à même de lutter contre les maladies. Les foins fauchés seraient de meilleure qualité, par exemple.
La pleine lune; beaucoup d'agriculteurs pensent qu'on peut jardiner efficacement en fonction de la lune. Ils pensent aussi qu'elle a une influence sur la pousse des champignons.
Médecine d'hier
Témoignages d’U. J. , né à V. en 1900 :
" On ramassait la sauge, on en faisait des tisanes, on la buvait à la place du café. On ramassait aussi le serpolet pour faire des infusions, et les feuilles de pêcher comme purgatif ."
" Ma pauvre mère faisait de la tension, alors le père M. lui ordonnait des sangsues, il y en avait toujours dans la maison. Ça l’a pas empêchée de devenir vieille : elle avait 88 ans quand elle est morte. "
Le Conseil de Révision
Les jeunes ayant atteint l’âge de faire le service militaire devaient subir une visite médicale d’aptitude. C’était l’occasion de « faire la fête » : décorations fantaisistes, repas, bal, boissons
Quand une charpente était terminée...
Il était d'usage, quand une charpente venait d'être terminée, de " fixer " un genièvre au sommet de la charpente en guise de présage favorable. Et ensuite on buvait le champagne en compagnie des artisans. Cette pratique a quasiment disparu, il est devenu très rare de voir un toit neuf surmonté d'un arbuste.
Le charivari
" Autrefois, dans un temps pas très lointain, lorsqu’il y avait un veuf ou une veuve qui se remariait, il était coutume de leur offrir un bon charivari. Cela consistait surtout à faire pas mal de bruit pour se faire payer un bon gueuleton. Le soir, à la tombée de la nuit, les uns avec une casserole, les autres avec un chaudron, d’autres avec un clairon ou une corne faisaient du bruit jusqu’à ce qu’on leur paye un bon repas. "
Le mauvais œil
" Quand on allait à la foire, il fallait pas passer devant chez T., là-bas à la gare. La femme du vieux, si elle vous voyait, vous pouviez pas vendre votre bête ! Les gens de La B. faisaient un grand tour pour ne pas passer devant chez elle. " ( Témoignage d’U. J. )
" Il y avait des gens qui portaient mauvais œil et qu’il fallait éviter, par exemple à G. M. J. : il fallait pas être le premier à la voir le matin."
Recherche de la Truffe selon la tradition
Recherche de la truffe
- Je regarde rarement la télé, mais hier, il y avait un reportage intéressant sur les truffes que j'ai suivi en pensant à toi, en ramasses-tu des fois ? Tes chiens sont-ils dressés pour ça ?
- Mon beau frère a des truffiers. Ce sont des bois privés avec des chênes, qu'on appelle chênes truffiers; on trouve parfois des truffes sous les noisetiers. Je sais où trouver les truffes, mais je respecte la propriété de mon beau-frère. La terre où on peut en trouver est brûlée comme pour certains autres champignons. Quand la truffe est mûre, les mouches rodent au-dessus et si on a un bon nez, on peut la sentir en se penchant vers le sol. Mon beau-frère utilise encore la truie, certains dressent des chiens. Il a essayé avec un chien, mais il a bien vite renoncé. Les chiens sont instables, étourdis, ils se lassent vite. La truie a un double avantage, elle aime la truffe et il paraît que l'odeur se mêle à un parfum qui lui rappelle le mâle !!!
J'ai plutôt une culture méditerranéenne et je ne raffole pas de ce parfum. De plus mon beau-frère nous offre parfois de ses pâtés truffés...
Cette petite truie de 4 mois a beaucoup de chance, elle ne sera pas transformée en jambons. Elle va être dressée pour chercher les truffes. Ce sont ses premières expériences. Elle a du nez, elle est curieuse, gourmande, obéissante et efficace. Au début, elle a bien croqué quelques truffes, mais aujourd'hui, elle est déjà formée. Son maître la récompense avec des grains de maïs. Elle creuse au bon endroit, elle se met même à genoux...Elle aura droit ensuite à 8 mois de congés.
Truffe enlevée avec un bâton
Confrérie du diamant noir
Succès du vide-grenier
Le vide-grenier s’est déroulé comme d'habitude, sous les chênes, près de l'ancien moulin à vent. Un beau soleil, beaucoup de chineurs, une soixantaine de stands installés à l’ombre des chênes, tout était réuni pour faire de cette belle journée un moment agréable.
Une chapelle particulière dans les bois. Quelqu'un qui souhaite beaucoup de pardon sans doute ??
Vieux tracteurs
Oisons
Pâtés d'oie
Des artisans (atelier de reliure, couvreur), des expositions (nettoyage du petit patrimoine, restaurations, le patrimoine souterrain, spéléologie), des projets pour 2008, un stand "Généalogie", le site Internet de la bibliothèque, des ouvrages sur le village et ses environs, du raccommodage, du tricotage, une visite de l'église et du village (durée : 2 h et un groupe d'une trentaine de personnes), du café, des boissons et...des merveilles. Une grosse journée destinée à sensibiliser le public et menée de mains de maîtres par les responsables.
Raccommodage à l'ancienne
Broderie
Tricotage
Ce qui fait rire l'artiste, c'est la remarque d'un spectateur : " Travaillez plus pour gagner plus.
Une sorte de grande fresque a été réalisée avec les photos d'identité d'après guerre, dans les années : 40, 50 ...Les gens d'aujourd'hui ont le plaisir de reconnaître certains des leurs et de marquer les noms
Le fouet n'est qu'un guide pour l'animal. Le monsieur nous a dit qu'il promenait les gens, les enfants, les touristes... et avec son humour bien local : " j'ai aussi un corbillard, mais pas beaucoup de clients." Ma belle fille était un peu inquiète pour son petit. Il a répondu " parce que vous n'en avez qu'un... c'est embêtant ça !!! La calèche n'est peut-être pas solide, je l'essaie à peine. "
Ces journées se sont terminées par des promenades en calèche pour le plus grand plaisir des petits et des grands
Les joueurs de quilles
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